Festejan restauranteros de Iztapalapa nuevas obras con “Feria de los antojitos mexicanos”

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), y la autoridad delegacional de Iztapalapa, celebrarán las nuevas obras de remodelación en la plaza central con la “Primera Feria de Antojitos Mexicanos: Iztapalapa está de Antojo”.

En el nuevo Foro del Jardín Cuitláhuac, Ignacio Valle, presidente de la CANIRAC en Iztapalapa y un representante de Jesús Valencia Guzmán, jefe delegacional de la demarcación, anunciaron que la Feria de Antojitos Mexicanos se llevará a cabo del martes 25 al domingo 30 de marzo, de la 9:00 a las 21:00 horas.

Con el propósito de ofrecer una gran variedad de platillos típicos, tradicionales y prehispánicos originarios de la delegación de Iztapalapa e impulsar el desarrollo económico de la zona, precisó Ignacio Valle.

El presidente de CANIRA de Iztapalapa reconoció el esfuerzo de la autoridad delegacional al remodelar la plaza central de esta demarcación, “ya que esto permite seguir impulsando la imagen positiva que se requiere para Iztapalapa”, por lo que apuntó: “se contará con platillos de la cocina ancestral iztapalapense, como los elaborados con alcachofa y ahuautle, que se consumen desde hace siglos en esta zona de la Ciudad de México”.

Expuso el compromiso de los restauranteros de Iztapalapa para seguir impulsando actividades que proyecten la imagen de esta delegación, al ofrecer productos alimenticios de calidad con el toque especial de los iztapalapenses.

Además, se comprometió a que los productos que ofrecerán en esta feria serán a precios populares, pues “como restauranteros estamos comprometidos con Iztapalapa, que ahora se embellece con este nuevo jardín”, señaló.

También,  Ignacio Valle  manifestó que la industria restaurantera respalda los trabajos de la autoridad delegacional para impulsar una nueva imagen al corazón de la delegación, cuya plaza fue totalmente remodelada y ahora va a la vanguardia ya que se habilitó de acceso gratuito la señal de internet lo que permitirá un mejor desarrollo de las ferias que tradicionalmente se realizan en el lugar, como la del Pescado y el Marisco o el Festival Gastronómico de la Enchilada.

Valle Martínez reconoció el apoyo de la autoridad delegacional que encabeza Jesús Valencia Guzmán para desarrollar la “Feria de Antojitos Mexicanos”, donde se ofrecerá a las amas de casa talleres gratuitos de cocina para que aprendan a elaborar algunos platillos originarios de esta región.

Dentro de la feria, los 30 restauranteros ofrecerán platillos como tostadas de cochinita pibil, pulpo, camarón chapulines, charalitos con nopales en salsa verde,  pambazos de camarón, flautas de charalitos con queso y tacos de chicharrón de pescado, entre otras especialidades.

Respecto a los platillos originarios y prehispánicos de Iztapalapa, los visitantes podrán degustar los sopecitos con chapulines, charales, tamales mextlapiques que contienen verduras y rellenos de pescado, charales y tripas de pollo; además pato en pipián y con lenguas de vaca.

Por último, el titular de Canirac Iztapalapa señaló que participarán elencos musicales y artísticos como la Sonora Dinamita, Banda la Roncona e imitadores de personalidades como Joan Sebastian, Pedro Infante, Paquita la del Barrio y Juan Gabriel, entre otras actividades.